La ratatouille francese può essere servita come piatto a sé stante (accompagnata da riso, patate, o semplice pane francese). Più frequentemente viene servita come contorno.
Veniamo alla versione nostrana:

Lavate le verdure:


Tagliatele a strisce o a cubetti:


Prendete una teglia capiente e ungetela con dell'olio EVO:

Posizionate tutte le verdure a strisce. Potete anche mescolarle creando la ratatouille:


Aggiungete un giro d'olio, dell'origano di ottima qualità, pepe, sale e del basilico:

Infornate a 200 gradi per 25 minuti. Gli ultimi cinque con funzione grill:

Infornate a 200 gradi per 25 minuti. Gli ultimi cinque con funzione grill:


Ottime su del pane tostato con robiola fresca o stracchino:


Buon appetito!

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