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mercoledì 2 novembre 2016

Hummus di ceci



L’hummus: la tipica crema color ocra a base di ceci e tahina originaria della tradizione culinaria araba. Perfetta spalmata su pane e crostini.




Mettete in ammollo i ceci secchi per una notte e cucinateli in acqua salata per un'ora:




Cercate al supermercato la crema di sesamo o la Tahina:



Nel bicchiere del mixer a immersione, frullate metà dose di ceci, tahina e olio. Aggiungete l'altra metà dose inserendo il sale:



Tostate del pane a fette aggiungendo delle gocce d'olio:



Strofinate l'aglio sul pane abbrustolito. Servite le bruschette con l'hummus e prezzemolo tritato.


Buon appetito!

Qui trovate il video:

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