L’hummus: la tipica crema color ocra a base di ceci e tahina originaria della tradizione culinaria araba. Perfetta spalmata su pane e crostini.
Mettete in ammollo i ceci secchi per una notte e cucinateli in acqua salata per un'ora:
Cercate al supermercato la crema di sesamo o la Tahina:
Nel bicchiere del mixer a immersione, frullate metà dose di ceci, tahina e olio. Aggiungete l'altra metà dose inserendo il sale:
Tostate del pane a fette aggiungendo delle gocce d'olio:
Strofinate l'aglio sul pane abbrustolito. Servite le bruschette con l'hummus e prezzemolo tritato.
Buon appetito!
Qui trovate il video:
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